妻は栃木県の宇都宮出身です

栃木と言えば日光とかイチゴとか
そして　宇都宮といえば　そう　餃子をイメージするのではないでしょうか

妻の実家では　家で餃子を作るのは普通らしいです
名古屋の家庭の冷蔵庫に「かけてみそつけてみそ」が入っているくらい
冷やし中華にマヨネーズをかけるくらい
普通らしいです

わが家でも　もう定番になった　餃子作り
小麦粉を練って生地を作って一晩寝かせておきます

ボールに挽肉や野菜を入れて　ある程度の粘りが出るまで混ぜ混ぜ
この混ぜ工程は唯一　私の係り　てか　ここしか役に立たない父です

練った生地を　ちぎって形成

　
皮を伸ばすのは子供たち　慣れた押し棒さばきで　ま～るくしていきます

具材を包むのは妻の係り　流石　見事です

チームワークで餃子を完成！
しかし　わが家では直ぐには食べず　冷凍するのがポイント
冷凍することで不要な水分が抜け　美味しさが増すんです

今回は　豚ひき肉のノーマル餃子
バジルソースとチーズを包んで創作餃子　丸ごとニンニク餃子などなど
楽しみながら　みんなで作っています

余談ですが
餃子といえば最近では　宇都宮餃子か浜松餃子が一位の座を競っていましたよね
しかし　最近では　総務省の家計調査によると　1世帯当たり餃子購入額上半期１位になったのは　なんと宮崎市！！　意外でしょ！？

家族みんなで餃子作って　ホットプレートで餃子パーティーはいかがでしょうか！

NO STYLE HOUSE／ノースタイルハウス
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愛知県名古屋市守山区八剣1-305
坂下 奨