先日は　すこぶる天気が良かったので　裏の畑（花壇程度ですが）で獲れた唐辛子をお天道様にあてて　乾燥
一緒に　カボチャの種？種子？タネ？も日光浴

唐辛子は生でも食べられます　そして青い時期はBBQでの箸休めに唐辛子が活躍します　
わが家では　しし唐ではなく「唐辛子」
今年の唐辛子は3本に1本は大当たり　もう口の中がヤバイくらい　もうロシアンルーレット状態でした

青唐辛子と赤唐辛子　別々の種類のように思っている人もいると思いますが
私もその内の一人でしたが・・・実は青唐辛子が成熟し赤唐辛子へと変わっていくんです　また　葉唐辛子は青唐辛子の時期の柔らかい葉　その葉をとって佃煮や味噌に混ぜて食べたりするとまた美味い！

唐辛子は赤くなって乾燥させると保存がきくようになります

米櫃に入れると虫がわかないと言われるのはポピュラーですが
ぬか床にも唐辛子が良いんです！　唐辛子が防腐剤の役割を果たします
唐辛子に含まれるカプサイシンが殺菌効果を発揮するんです
そして辛味も多少加わって味が引き締まり　より美味しく

って言っている私は糠床は触りません　食べる専門です

唐辛子はプランターでも育てられるので　お家のベランダで栽培してみてはいかがでしょうか

NO STYLE HOUSE／ノースタイルハウス
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坂下 奨